Das Restaurant noVa, zu Hause im Hotel-Restaurant Römerhof in Herrenberg-Gültstein, öffnet sich über eine Glastüre in eine neue Welt der Kulinarik. Hier servieren David Höller und sein Team kreative Gerichte mit außergewöhnlichen Aromakompositionen. Die schlichte Eleganz des Restaurants im puristischem Design, gepaart mit unkonventionellem Service, soll Ihnen ermöglichen Ihre Lasten des Alltags beiseite zu legen und mit Ihrer Begleitung einen Abend des Zusammenseins zu genießen. Lassen Sie sich rundum von uns verwöhnen!

f @nova.herrenberg

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Öffnungszeiten:

Dienstag – Samstag
Küchenannahme von 18.00 – 20.00 Uhr

Feiertags geschlossen.

Reservierungen unter 07032 71837 oder per Mail an info@roemerhof-herrenberg.de.
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David Höller

Aufgewachsen in der Region, zog es David Höller in die Hauptstadt, wo er seine Ausbildung absolvierte und mehrere Jahre das Vergnügen hatte, von großartigen Küchenchefs das Handwerk zu erlernen. Back to the roots ist das noVa ein Atelier um seine eigene kulinarische Handschrift zu entwickeln und Gäste mit seiner Kreativität und Perfektion zu begeistern.
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Gelbschwanzmakrele
Gurke / Passionsfrucht / Meerrettich

Gänseleber
Kaffee / Kirsche / Mascarpone

Kohlrabi
Staudensellerie/ Apfel / Haselnuss

Steinbutt
Schwarzwurzel / Birne / Pekannuss

Taube
Topinambur / Knöpfle / phó gà / Kräutersalat

Vacherin Mont d’Or
Kürbis / Estragon / Granny Smith

Petersilienwurzel
Rote Beete / Schokolade / Zitronenverbene / Pistazie

 

Änderungen vorbehalten

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Events und Private Dining

Das Restaurant noVa bietet zwei Veranstaltungsräume für Gruppen bis zu 18 und bis zu 60 sitzenden Personen an.
Entweder im Restaurant selbst, oder in unserem Pavillon.

Für weitere Informationen rund um Veranstaltungen, kontaktieren Sie uns.
info@roemerhof-herrenberg.de